Facebook LinkedIn E-mail Twitter

Maître d’hôtel

Pure C in Cadzand Bad, 2 Michelinsterren, 17,5 punt Gault&Millau, is op zoek naar een gedreven, energieke, enthousiaste Maître d’hôtel.

BEDRIJF
Al sinds de start in 2010 is Pure C een unieke plek waar een innovatieve keuken, oog voor esthetiek en gevoel voor beleving samenkomen. De drang naar perfectie maakt ons uniek. Wij willen deze positie consolideren en verder uitbouwen. Zowel qua niveau als uitstraling moet Pure C het pronkstuk van Sergio en het Strandhotel blijven.

Pure C staat voor een verfijnde, boeiende keuken volgens de filosofie van Sergio Herman met een reflectie van de zee en natuur van Zeeuws-Vlaanderen. Bezieling, een constante vernieuwing en kwalitatieve producten zijn de basis van onze keuken.

Esthetiek is een karakteristiek kenmerk van Sergio, zowel op het bord als in de inrichting en aankleding van het restaurant. Alles hieromtrent is fijnzinnig, elegant en persoonlijk. Wij zetten in op een totaal beleving die in alle facetten klopt. De gast dient vanaf het eerste moment een warme deken te ervaren. Er heerst een ongedwongen sfeer met een professionele en tegelijk persoonlijke benadering van de gast. Het moet de verre reis waard zijn.

De drang naar perfectie wordt gecreëerd door verbondenheid, duidelijkheid en enthousiasme op de werkvloer. Er is aandacht en respect voor ieder teamlid. Van de medewerker wordt oprechte interesse en gedrevenheid verlangd.

FUNCTIE
Als Maître d’hôtel ben je verantwoordelijk voor de organisatie en supervisie van de bediening in de zaal van restaurant Pure C. Je motiveert dagelijks de zaalmedewerkers om een perfecte service te geven.

JIJ BEZIT DE VOLGENDE KWALITEITEN
Je beschikt over de nodige verantwoordelijkheid om zaalmedewerkers te sturen aan de hand van onze richtlijnen;
Je hebt enkele jaren ervaring in het management binnen de hospitality;
Je bent gepassioneerd en betrokken, flexibel, service minded, energiek, gemotiveerd en in staat om te motiveren en te inspireren;
Je denkt oplossingsgericht en handelt daar ook naar;
Je bent bereid jezelf te ontwikkelen alsook de zaalmedewerkers te ondersteunen in hun ontwikkeling;
Scherp oog voor details.

PROFIEL
Organiseren van de werkzaamheden in het restaurant en activiteiten inplannen van de zaalmedewerkers op basis van drukte;
Nauw samenwerken met de restaurantmanager, de sommelier en de chef;
Administratie: Uurroosters opstellen, taakverdeling opstellen;
Instaan voor de opleiding, begeleiding en de evaluatie van de medewerkers;
Menuplanning bespreken met de keukenchef;
Supervisie werkzaamheden op bediening, mise-en-place van de zaal, schikking tafels en stoelen, dienstmaterieel etc.;
Controle van de orde en netheid van de zaal en voorkomen van de medewerkers;
Waarborgt een professionele en tegelijk persoonlijke benadering van de gast;
Onthaal en begeleiding gasten naar hun tafel;
Houdt keukenpersoneel permanent op de hoogte van de stand van zaken in de zaal;
Aanwezig zijn bij meetings en trainingen waarvoor u uitgenodigd wordt;
Zorgen voor een correcte afhandeling van de rekeningen;
Beheren en bijhouden van de stock en het plaatsen en controleren van de bestellingen;
Omgaan met klachten en feedback van gasten en dit gebruiken om de service te verbeteren.

WIJ BIEDEN
Wij bieden een functie die uitdagend is en waarin je met een bijzondere omgeving mag kennismaken. Als jij enthousiast bent en wij ook dan bieden we een zeer goed salaris evenals bijbehorende emolumenten.

REACTIES
Wij kunnen niet wachten om jouw enthousiaste brief en CV door te nemen! Mail deze naar emmie@volleman.nl t.a.v. Emmie Volleman-Biesbroeck. Heb je voordat je op “verzenden” drukt nog vragen, bel ons dan: + 31 115-617789.

We willen geen druk op je leggen, maar wij zouden het graag leuk vinden om je stukken uiterlijk 13 september te mogen ontvangen. Daarna starten wij met lezen!

 

 

INTERESSE?

Mevr. E. Volleman van Volleman Consultants helpt u graag verder. U kunt reageren via onderstaande knop (uitsluitend incl. CV).

reageer »

« terug naar het overzicht

Nummer

20196945

Datum geplaatst

18-07-2019

Naam bedrijf

Volleman Consultants

Locatie

Omgeving Sluis

Sector

Horeca

Dienstverband

Full Time

Ervaring

2 jaar

Educatie niveau

MBO