Facebook LinkedIn E-mail Twitter

Kok- assistent bedrijfsleider

Binnenkort opent Fris. Brunchbar & Hotel haar deuren in Cadzand. Een jonge, enthousiaste ondernemer begint hier zijn zaak met een frisse start en zoekt een verantwoordelijke in de keuken die hem perfect aanvult. De ideale kandidaat moet de volgende kwaliteiten in huis hebben: goed kunnen koken, de rol van gastheer/gastvrouw op zich nemen en de zaken waarnemen wanneer de eigenaar afwezig is.
Ben jij de ambitieuze persoon die wij zoeken?

Over het bedrijf:
Bij Fris. kan je straks terecht voor een overnachting, ontbijt, lunch/brunch, tapas, take-away en after-dinner drinks. De focus daarbij ligt op verantwoord gebruik van lokale (Zeeuwse) producten. Om dat te bereiken wordt nauw samengewerkt met lokale partners. De menukaart van de Brunchbar zal vooral bestaan uit frisse en gezonde gerechten, met ingrediënten als fruit, groenten en vis. Aantrekkelijk voor zowel lokale bevolking als toeristen. Hotelgasten ervaren een relaxte overnachting in de comfortabele kamers met recent vernieuwd sanitair, waarna ze een heerlijk ontbijt kunnen nuttigen in de brunchbar. Het blijft in 'De Lobby' nog lang gezellig, want in deze sfeervolle cocktailbar kan men tot later op de avond genieten van after-dinner drinks. 

Om het bovenstaande in goede banen te leiden zoeken wij een kok die verantwoordelijk is voor de keuken en daarnaast ook het verzorgen en managen van de gasten en het personeel op zich kan nemen, bij afwezigheid van de eigenaar. 

Als verantwoordelijke in de keuken bestaan jouw werkzaamheden onder andere uit:
Samenstellen van de menukaart, met creatieve smaakcombinaties en kostprijsberekening van de gerechten. De menukaart pas je ook regelmatig aan met nieuwe seizoensgerechten;
Bereiden van de ontbijt-, lunch-, tapas-, en take-away gerechten in de ruime keuken;
Regelmatig de ontvangst van (hotel)gasten op je nemen;
Daarbij hoort ook een stukje bediening;
Schoon houden en schoon maken van je werkomgeving inclusief HACCP;
Vakbekwaam genoeg voor het verzorgen en managen van de gasten en het personeel;
Alle overige voorkomende werkzaamheden.

We zoeken daarom iemand met:
Een koksopleiding;
Enige ervaring met het samenstellen van een menu en het bereiden van de gerechten;
Het enthousiasme om ook een stukje ontvangst van de gasten op zich te nemen;
Klantvriendelijk, verantwoordelijkheidsgevoel, zelfstandigheid, flexibele houding.

Hieruit blijkt al dat jouw focus voornamelijk zal liggen op de keukenwerkzaamheden, maar dat jij daarnaast als rechterhand van de eigenaar zal fungeren. Aangezien het een compleet nieuwe zaak betreft wordt jouw imput zeer gewaardeerd, samen met de eigenaar breng jij de structuur aan. Ervaring is in dat opzicht niet zozeer van belang, het belangrijkste is dat jij enthousiast en gemotiveerd bent om Fris. brunchbar en hotel tot een succes te maken.

Je kan hier fulltime een jaar rond aan de slag, starten in maart. Jouw werkrooster en werkdagen zijn in onderling overleg af te stemmen met de eigenaar. 

INTERESSE?

Reageer dan direct via onze website door op onderstaande knop te drukken (sollicitaties uitsluitend incl. CV en duidelijke motivatie).

reageer »

« terug naar het overzicht

Nummer

20210691

Datum geplaatst

22-02-2021

Naam bedrijf

Matchpoint Banen B.V.

Locatie

Omgeving Sluis

Sector

Horeca

Dienstverband

Full Time

Ervaring

1 jaar

Educatie niveau

MBO