Maître d’hôtel

Blueness in Cadzand, moderne Franse keuken met Japanse accenten, is op zoek naar een gedreven, energieke, enthousiaste Maître d’hôtel

WIE ZIJN WIJ

Blueness is een op Japan geïnspireerd dining-bar concept van Sergio Herman. Het ontstaan van deze bar heeft alles te maken heeft met de vernieuwing van het Strandhotel in Cadzand-Bad. In het Strandhotel is ook Sergio’s restaurant Pure C** gevestigd en bij een restaurant van dit niveau hoort een bar met een internationale uitstraling. Blueness is gevestigd in het achterste deel van de lobby van het Strandhotel en biedt plaats aan een 40-tal gasten verdeeld over de intieme nisbankjes en kleine tafeltjes met uitzicht op de bar en open keuken. Het balkon biedt plaats aan gasten die enkel iets willen drinken en Blueness beschikt ook over een unieke private dining die plaats geeft aan een 12-tal gasten die exclusief gereserveerd kan worden.

JOUW UITDAGING

Als Maître d’hôtel heb je de dagelijkse leiding en ben je verantwoordelijk voor het begeleiden van het serviceteam van Blueness. Je werkt in een team van hospitality professionals met als uitdaging een totaalbeleving neer te zetten die op alle facetten klopt. Ons doel is om een ongedwongen sfeer te creëren met een professionele en tegelijk persoonlijke benadering van de gast.

Je kan de gasten een warm en gastvrij ontvangst bieden. Het scheppen van een ongedwongen sfeer met een professionele en persoonlijke benadering van de gast. De gasten bijstaan met de nodige kennis van dranken en gerechten. Vormt samen met de medewerkers in de keuken en bij de bediening een hecht team. Supervisie werkzaamheden op bediening, mise-en-place van de zaal, schikking tafels en stoelen, dienstmaterieel. Klant is koning, medewerkers zijn nog belangrijker. Beheren en bijhouden van de stock en het plaatsen en controleren van de bestellingen. Opstellen van uurroosters en taakverdelingen van het zaalpersoneel. Jij mag je team opleiden en bijstaan. Menuplanning bespreken met de keukenchef. Omgaan met klachten en feedback van gasten en dit gebruiken om de service te verbeteren. Selectie nieuw personeel (in samenspraak met management/directie)

PROFIEL:
Je bent gastvrij, vriendelijk en beschikt over een natuurlijke beleefdheid.
Communicatief vaardig zowel in het Nederlands als Engels.
Je hebt een net en verzorgd voorkomen en bent stipt.
Je kan zelfstandig werken en je collegiaal opstellen in een team.
Enthousiast, gepassioneerd en zin om te groeien.
Oog voor detail en “hands-on”-mentaliteit.
Je blijft ook onder druk rustig en doelgericht werken.
Het is een fulltime baan, uren bepalen we in onderling overleg.

WIJ BIEDEN:
Wij bieden een functie die uitdagend is en waarin je met een bijzondere omgeving mag kennismaken.
Als jij enthousiast bent en wij ook dan bieden we een zeer goed salaris evenals bijbehorende emolumenten.

REACTIES:
Wij kunnen niet wachten om jouw enthousiaste brief en CV door te nemen!
Mail deze naar emmie@volleman.nl t.a.v. Emmie Volleman-Biesbroeck.

Heb je voordat je op “verzenden” drukt nog vragen, bel ons dan: + 31 115-617789

We willen geen druk op je leggen, maar wij zouden het graag leuk vinden om je stukken zo spoedig mogelijk te mogen ontvangen. Daarna starten wij direct met lezen!

Sollicitatiegesprekken vinden plaats in de daaropvolgende weken.

INTERESSE?

Mevr. Emmie Volleman-Biesbroeck van Volleman Consultants helpt u graag verder. U kunt reageren via onderstaande knop (uitsluitend incl. CV).


« terug naar het overzicht

Slijptol
Terug naar de bovenkant van de website