De grote open keuken bestaat uit 2 aan elkaar grenzende gedeelten; in het ene deel worden de pasta’s, vlees- en visgerechten bereidt en ook de voor- en nagerechten. (Warme en koude kant). Hier liggen jouw werkzaamheden.
Het andere gedeelte is helemaal ingericht voor de bereiding van onze authentieke pizza’s. Een grote houtgestookte steenoven staat centraal opgesteld (een echte eye-catcher) en hier worden de pizza’s compleet ambachtelijk gemaakt. (op de pagina van de vacature met pizzabakker, of officieel pizzaioli, kun je meer lezen over de werkwijze als je dat interessant vindt).
Terug naar het keukegedeelte waar jij komt te werken;
Je team bestaat uit een aantal collega’s van diverse leeftijden. Afhankelijk van de drukte sta je hier met gemiddeld 4 koks alles voor te bereiden en tijdens de openingstijden van het restaurant aandachtig te bereiden op jouw plek. Communicatie is belangrijk voor gesmeerde uitlevering van alle gerechten per tafel. Er zijn rustige momenten en piekmomenten; de kunst is om tijdens die piekmomenten met z’n allen het onderste uit de kan te halen van je eigen kunnen en daarna is daar dan altijd de euforie van ‘YES! dat hebben we samen maar weer mooi gedaan!’
Aangezien we zowel à-la-carte in het restaurant en op het terras gasten ontvangen als de complete kaart ook voor take-away aanbieden, is secuur de aangegeven aanwijzingen en opdrachten goed opvolgen heel belangrijk.
Tijdens de rustige momenten krijg je de mogelijkheden om zelf ook te experimenteren voor gerechten voor de nieuwe kaart en natuurlijk mag je ook helemaal uit je dak gaan als je inspiratie hebt voor het dagelijkse personeelseten wat ook elke dag vers wordt bereid.
Bij getoonde geschiktheid investeren wij ook graag in opleidingen of groeimogelijkheden.
